Curso de Culinária Japonesa no Japão
Tóquio
Resumo da viagem
Se você é apaixonado por comida japonesa e deseja aprofundar seus conhecimentos na culinária japonesa, este curso é ideal para você!
Você passará um mês em Tóquio, participando de um curso de culinária japonesa. São oferecidas 8 aulas em 4 semanas. Cada aula dura cerca de 1,5 horas, seguida por aproximadamente uma hora de refeição. Antes de começar, você receberá um cronograma com datas e horários exatos, que geralmente são à tarde. As aulas oferecidas podem ser em grupo com outros estudantes de culinária, ou aulas particulares. O curso acontece na cozinha-estúdio do instrutor de culinária em Omiya, que é um cozinheiro caseiro apaixonado e tem oferecido aulas de culinária por muitos anos.
Todos os ingredientes estão incluídos na taxa, e os pratos resultantes das aulas podem ser apreciados após a aula de culinária.
Itinerário dia a dia
Lição 1: Fundamentos da culinária japonesa
- Os 5 conceitos de sabor (doce, salgado, ácido, amargo, umami)
- As 5 cores: vermelho, verde, amarelo, branco, preto
- Os 5 métodos: assar, cozinhar lentamente, fritar, cozinhar a vapor, cru
- Etiqueta dos hashis e fundamentos de servir refeições
- Culinária: Peixe grelhado, creme de ovo cozido no vapor, espinafre japonês com molho de gergelim, sopa de missô de porco, arroz branco
Lição 2: Montagem fácil da mesa de jantar japonesa com cozimento em panela de arroz
- Oyakodon, salada de mizuna e jako, picles de rabanete instantâneos, sopa de missô de tofu e cogumelo shiitake
*Nota: O conteúdo exato e sua ordem podem estar sujeitos a pequenas alterações.
O que está incluído
- O instrutor de culinária fala inglês, é um cozinheiro caseiro apaixonado e tem ministrado aulas de culinária há muitos anos.
- Qualquer pessoa pode participar do curso. Não são necessárias habilidades culinárias prévias. No entanto, mesmo aqueles com boa experiência culinária em cozinhas de outros países podem aprender muito através deste curso.
- Cada aula dura cerca de 1,5 horas, seguida por aproximadamente uma hora de refeição.
- Antes de começar, você receberá um cronograma com datas e horários exatos, que geralmente são à tarde.
- As aulas oferecidas podem ser em grupo com outros alunos de culinária, ou aulas particulares.
- O curso acontece na cozinha-estúdio do instrutor de culinária em Omiya, Saitama (Grande Tóquio), Japão.
- Todos os ingredientes estão incluídos na tarifa, e os pratos resultantes das aulas podem ser desfrutados após a aula de culinária.
